çıntar tarifi ne demek?

Çıntar, Türk mutfağına ait bir hamur işidir. Özellikle Gaziantep yöresinde popüler olan bu tarif, hamurun iyice açılıp yuvarlanarak şişe benzer bir şekil verilmesiyle yapılır. Çıntar genellikle kahvaltıda ya da çay saatlerinde tüketilen bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

Çıntar tarifi için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım paket instant maya
• Tuz
• Sıvı yağ

Çıntar yapılışı:

1. Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
2. İlk önce ılık suyu, ardından da mayayı ve tuzu ekleyin ve hamur yoğurun.
3. Elde ettiğiniz hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamuru üzerini örtüp 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
5. Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde açın.
6. Hamuru elinizle tekrar merdane şeklinde yuvarlayın ve bir ucu sivri olacak şekilde birleştirin. Şişe benzeri bir şekil elde etmelisiniz.
7. Hazırladığınız çıntarları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkan çıntarları soğumaya bırakın.
10. Soğuyan çıntarları servis yapabilir veya hava almayacak şekilde bir kavanozda saklayabilirsiniz.

Çıntarlar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Her iki şekilde de lezzetli olurlar. Ayrıca çıntarın üzerine peynir, zeytin veya salçalı sos gibi malzemelerle farklı tatlar ekleyebilirsiniz.